Comment le sel est-il devenu salaire ?

Lors de la période paléolithique, les hommes deviennent progressivement des chasseurs, se nourissant essentiellement de viandes crues. C'est avec cette nourriture et le sang de leurs prises qu'ils assurent leur équilibre minéral. Puis vient la période néolitihique, caractérisée par la fin de la période glaciaire (qui a duré 40 000 ans) et qui se traduit par de nombreux changements dans l'organisation humaine. Le climat s'adoucissant, la viande se conserve moins bien. Le sel est alors utilisé pour la conservation et prend dès lors une importance vitale pour l'humanité.

Le sel sera ensuite utilisé par les égyptiens pour la momification. Il prend dès lors une importance mystique.

Les romains, plus pragmatiques, l'utiliseront en guise de rémunération versée aux soldats. Ces derniers percoivent une quantité de sel pour leurs services rendus. Ce sel versé sera progressivement remplacé par une somme d'argent, qui devient ainsi le salaire (solde destinée initialement à l'achat de sel).